2020.04.22いちごのミルクプリン
今日は、新人調理師の渡邉さんより簡単で、季節を感じられるおやつ、「いちごのミルクプリン」の調理方法が届きました。紹介します！
ー 材 料 ー （３～4人分）
・いちご ２５０ｇ（約１パック）
・レモン汁 小さじ１（なくても大丈夫す）
★牛乳 ２００ml
牛乳を使用しますので、牛乳アレルギーの方は豆乳で調理してください。
★砂糖 30g
▲ゼラチン ３ｇ
▲水 大さじ１
・飾りのいちごは適量
・市販のホイップクリーム適量
（ホイップをご自身で泡立てる際は２００mlにたいして砂糖１６g程度を加えて泡立ててください。豆乳ホイップも市販で販売していますので、アレルギーに注意して調理をお願いします。）
１．▲ 水にゼラチンを振り入れてふやかしておきます。
２．いちごを袋に入れて手でつぶします。つぶしたら目分量で半分に分けます。
・レモン汁を加えて、冷凍庫で凍らせます。
・もう半分は、取っておいてください。
３．★の材料を鍋に入れて弱火にかけ、混ぜながら８０℃程度まで温め、１．で作ったゼラチンを加えて、しっかりと溶かします。
４．３．の粗熱が取れたら、２．取っておいたいちごを混ぜ、カップに約５０mlずつで流し入れて、冷蔵庫で冷やします。
※注意として・・・粗熱が取れていないうちに、いちごを加えてしまうといちごが茶色に変化してしまうことがありますので、ご注意ください。
５．４．のプリンが冷えたら、凍らせておいたいちごをフォークなどでほぐし、プリンの上にのせ、ホイップクリーム、いちご、ホイップクリーム、いちごの飾りの順で仕上げてください。
※仕上がりは写真を参考にしていただけますと、上手に完成できるのではないかと思います。
ぜひ、試してみてくださいね！
